2025. — Т 13. — №6 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://mir-nauki.com/02pfan625.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 546.7 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Гончаров, А. В. Современные подходы к обучению проектированию автоматизированных систем управления в пищевой промышленности (на примере кондитерского производства) / А. В. Гончаров, Т. В. Антипова, М. С. Кремлёв // Мир науки. Педагогика и психология. — 2025. — Т 13. — №6. — URL: https://mir-nauki.com/PDF/02PFAN625.pdf (дата обращения: 07.02.2026).

Современные подходы к обучению проектированию автоматизированных систем управления в пищевой промышленности (на примере кондитерского производства)

Гончаров Андрей Витальевич
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», Москва, Россия
Заведующий кафедрой «Систем автоматизированного управления»
Кандидат технических наук, доцент
E-mail: a.goncharov@mgutm.ru

Антипова Татьяна Владимировна
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», Москва, Россия
Аспирант кафедры «Систем автоматизированного управления»
E-mail: t.anohina@mgutm.ru

Кремлёв Михаил Семёнович
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», Москва, Россия
E-mail: 3290@mail.ru

Аннотация. Современная кондитерская промышленность России демонстрирует устойчивую динамику развития, при чем согласно данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», объем производства кондитерской продукции в России по итогам 2024 года достиг 4,321 миллиона тонн, показав рост на 3,9 % относительно предыдущего года. Трансформация промышленного производства в рамках концепции Индустрии 4.0 требует кардинального пересмотра подходов к подготовке специалистов в области автоматизации технологических процессов, особенно в пищевой промышленности, характеризующейся специфическими требованиями к безопасности, качеству продукции и непрерывности производственных процессов. Предметом исследования выступают современные методики обучения проектированию автоматизированных систем управления технологическими процессами в кондитерском производстве, включающие применение виртуальных лабораторий, цифровых двойников, проектного обучения и междисциплинарных подходов. Анализируется эволюция образовательных технологий от традиционных лабораторных практикумов к комплексным симуляционным средам, позволяющим моделировать реальные производственные процессы кондитерских предприятий. Выявлены ключевые компетенции современного инженера АСУ ТП в пищевой промышленности, включающие навыки работы с SCADA-системами, программирование промышленных контроллеров, проектирование распределенных систем управления и применение технологий искусственного интеллекта для предиктивной аналитики. Научная новизна заключается в систематизации педагогических подходов к обучению проектированию АСУ ТП с учетом специфики кондитерского производства, выявлении эффективных методик интеграции цифровых технологий в учебный процесс и разработке модели компетенций, отвечающей требованиям цифровой трансформации пищевой промышленности. Практическая значимость определяется возможностью применения предложенных подходов для модернизации образовательных программ подготовки инженеров-автоматизаторов, создания современных учебно-методических комплексов и формирования эффективной системы практико-ориентированного обучения в партнерстве с предприятиями кондитерской отрасли.

Ключевые слова: автоматизация пищевого производства; кондитерская промышленность; АСУ ТП; инженерное образование; виртуальные лаборатории; SCADA-системы; проектное обучение; цифровые компетенции; Индустрия 4.0; профессиональные стандарты

Скачать