2026. — Т 14. — №4 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://mir-nauki.com/22pdmn426.html

DOI: 10.15862/22PDMN426 (https://doi.org/10.15862/22PDMN426)

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 501.2 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Галкина, Е. Н. Формирование познавательного интереса у будущих специалистов сферы питания в процессе изучения химии / Е. Н. Галкина // Мир науки. Педагогика и психология. — 2026. — Т 14. — №4. — URL: https://mir-nauki.com/PDF/22PDMN426.pdf. — DOI: 10.15862/22PDMN426. (дата обращения: 27.09.2026).

Формирование познавательного интереса у будущих специалистов сферы питания в процессе изучения химии

Галкина Елена Николаевна
ГБОУ ВО «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»,
Нижний Новгород, Россия
Институт пищевых технологий и дизайна
Доцент кафедры «Математических и естественно-научных дисциплин»
Кандидат педагогических наук
E-mail: galkinaelena2205@gmail.com
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8303-3518
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=805909

Аннотация. В статье рассматривается проблема формирования познавательного интереса у студентов в условиях цифровой трансформации образования и изменения когнитивных привычек современной молодежи. Автором обосновывается, что в ситуации клипового мышления, фрагментарности внимания и «экономии мышления» традиционная модель обучения, основанная на трансляции знаний, перестаёт быть эффективной. Дефицитным ресурсом становится не информация, а познавательная избирательность, что делает формирование познавательного интереса необходимым условием результативного усвоения знаний.

В работе раскрываются теоретические аспекты понятий «интерес» и «познавательный интерес». Рассмотрены стадии формирования познавательного интереса. К ним относятся любопытство, любознательность и устойчивый познавательный интерес. Описана специфика реализации этих стадий на занятиях по химии, которая является инструментом решения реальных технологических задач будущими специалистами сферы питания.

Автором предлагается методическая разработка практического занятия по органической химии, построенная на решении технологической проблемы. Практическое занятие реализует поэтапное формирование познавательного интереса: от проблемной ситуации через выдвижение гипотез и эксперимент к решению профессиональной задачи. Последовательная реализация стадий формирования интереса превращает изучение химии в осмысленное исследование, значимое для студентов в будущей профессиональной деятельности. Представленное автором практическое занятие может быть использовано в учебном процессе при подготовке студентов, обучающихся в области сферы питания. Предложенная разработка может служить основой для планирования занятий по другим естественно-научным дисциплинам.

Ключевые слова: процесс формирования интереса; познавательный интерес; проблемное обучение; обучение химии; методика обучения органической химии; профессиональное образование; профессиональная подготовка специалистов в сфере питания

Скачать